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고추장, 한식 양념 넘어 세계의 맛으로…글로벌 메뉴 속으로 파고든 K-소스
고추장이 더 이상 한식당 안에서만 만나는 양념에 머물지 않고 있다. 해외 식품업체들이 샌드위치와 샐러드, 버거, 즉석식품 등에 고추장을 활용하면서 K-푸드의 확산 방식도 달라지고 있다. 최근에는 한국 음식을 그대로 해외에 소개하는 데서 한 단계 더 나아가 고추장과 김치 같은 한국의 맛을 현지 음식에 결합한 제품들이 잇따라 등장하고 있다. 영국 유통업체 테스코는 고추장을 활용한 매콤한 치킨 샌드위치를…
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백종원의 다음 승부수 ‘K-소스’…한국의 맛, 세계 주방으로 간다
한국 음식의 세계화가 김치와 라면, 불고기를 넘어 이제는 ‘소스’로 영역을 넓히고 있다. 백종원 대표가 이끄는 더본코리아가 ‘TBK(The Born Korea) 소스’를 앞세워 해외 외식시장 공략에 속도를 내고 있다. TBK 소스는 해외 식당에서도 한식의 맛을 보다 간편하고 일정하게 구현할 수 있도록 개발된 B2B용 제품이다. 현재 김치분말소스와 양념치킨소스, 갈비양념소스 등 11종으로 구성돼 있으며, 제품의 QR코드를 통해 표준화된 조리법과…